ΤΟΠΙΚΟΣ ΟΙΝΟΣ ΜΕΤΕΩΡΩΝ ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ
Μαλαγουζιά 100%.
Υψόμετρο 280 μέτρα. Κλίμα ηπειρωτικό. Yγροί χειμώνες, ηλιόλουστα, θερμά και ξηρά καλοκαίρια.
Ψάρια, θαλασσινά, λευκά κρέατα και ζυμαρικά, πιάτα με λευκές σάλτσες, πλούσια και βουτυράτα τυριά.
Κάτω από τους επιβλητικούς βράχους των Μετεώρων, η Μαλαγουζιά βρίσκει ένα πεδίο ιδιαίτερης έκφρασης. Λαμπερό χρώμα με πράσινες ανταύγειες και σαγηνευτική αρωματική έκφραση από λευκά άνθη, άνθη εσπεριδοειδών και λευκόσαρκα φρούτα .Πλούσιο, λιπαρό, αλλά ταυτόχρονα δροσιστικό στόμα, πολύπλοκη και επίμονη επίγευση.
Στους 12℃ - 14℃.
ΤΟΠΙΚΟΣ ΟΙΝΟΣ ΜΕΤΕΩΡΩΝ ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ
Syrah 100%
Υψόμετρο 400 μέτρα. Κλίμα ηπειρωτικό. Yγροί χειμώνες, ηλιόλουστα, θερμά και ξηρά καλοκαίρια.
Μαλακά τυριά, κυνήγι, μοσχαρίσιο φιλέτο και γλυκά με σοκολάτα υγείας.
Παλαίωση για 12 μήνες σε βαρέλια γαλλικής δρυός. Έπειτα για τουλάχιστον 12 μήνες παλαίωση σε φιάλη.
Κάτω από τους επιβλητικούς βράχους των Μετεώρων, το Syrah βρίσκει ένα πεδίο ιδιαίτερης έκφρασης. Χρώμα πορφυρό, με ιώδεις ανταύγειες. Φίνο άρωμα μικρών κόκκινων φρούτων (κεράσι, βατόμουρο) σε συνδυασμό με βοτανικές νότες (μαύρο πιπέρι, γαρύφαλλο) και γλυκούς χαρακτήρες (βανίλια, τρούφα), αποτέλεσμα του ηπειρωτικού κλίματος προέλευσης και της πολύμηνης παλαίωσης σε δρύϊνα βαρέλια. Πλούσιο και γευστικό στόμα, με ευχάριστη δομή και ρωμαλέες τανίνες και που του προσδίδουν αντοχή στο χρόνο. Θελκτική επίγευση, με διάρκεια, που αναδεικνύει τους γευστικούς χαρακτήρες του οίνου.
Στους 16℃.
ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΟΣ ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ
Sauvignon Blanc - Ασύρτικο - Ροδίτης.
Υψόμετρο 300 μέτρα. Κλίμα ηπειρωτικό. Yγροί χειμώνες, ηλιόλουστα, θερμά και ξηρά καλοκαίρια.
Πράσινες σαλάτες, ζυμαρικά, ριζότο θαλασσινών, ριζότο θαλασσινών, λιπαρά ψάρια σχάρας, λαχανικά, λαδερά, όσπρια, πλατώ τυριών και ως απεριτίφ.
Ευαής σημαίνει ευάερος, δροσερός και μεταφορικά ευνοϊκός, ευτυχής. Αυτός είναι ο λευκός Ευαής, με κιτρινοπράσινο λαμπερό χρώμα. Τα τροπικά φρούτα του Sauvignon δένουν αρμονικά με την φυτικότητα και μεταλλικότητα του Ασύρτικου Λαμπερό πρασινοκίτρινο στο χρώμα με στόμα φρουτώδη και δροσερό. Χαρακτηριστική επίγευση φρουτώδη και με χαρακτηριστική οξύτητα.
Στους 12℃ - 14℃.
Και σε φιάλη 200ml.
ΕΡΥΘΡΩΠΟΣ ΞΗΡΟΣ ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΟΣ
Μοσχάτο Αμβούργου
Υψόμετρο 400 μέτρα. Κλίμα ηπειρωτικό. Yγροί χειμώνες, ηλιόλουστα, θερμά και ξηρά καλοκαίρια.
Θαλασσινά, οστρακοειδή, λευκά κρέατα αλλά και ψάρια, φρούτα, ενώ είναι ιδανικό με κινέζικη κουζίνα και εξωτικά πιάτα με έντονα αρώματα. Πίνεται και ως απεριτίφ.
Ένα ευχάριστο ροζέ κρασί από ξινόμαυρο και μοσχάτο Αμβούργου με ζωηρό χρώμα φράουλας και γλυκιά μύτη στην οποία κυριαρχούν αρώματα από μαρμελάδα κεράσι και φράουλα αλλά και εκείνα της ντομάτας, που μπλέκονται με το άρωμα του τριαντάφυλλου. Ένα κρασί με έντονη οξύτητα και πλούσιο σώμα που στο στόμα βγάζει γεύση φράουλας και γλυκών μπαχαρικών.
Στους 12℃ - 14℃.
Και σε φιάλη 200ml.
ΞΗΡΟΣ ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΟΣ
Syrah - Merlot
Υψόμετρο 400 μέτρα. Κλίμα ηπειρωτικό. Yγροί χειμώνες, ηλιόλουστα, θερμά και ξηρά καλοκαίρια.
Κρέατα κατσαρόλας με κόκκινες σάλτσες, μοσχάρι, κόκορα, κουνέλι, κυνήγι, και πιάτα ώριμων κίτρινων τυριών. Συνοδεύει ευχάριστα πίτσες και πάστες με λευκή σάλτσα. Μπορεί να καταναλωθεί και ως απεριτίφ.
Γαλλικά και αμερικάνικα δρύινα βαρέλια.
Πρόκειται για ένα κρασί με σκούρο κόκκινο πορφυρό χρώμα που παράγεται από Syrah και Merlot. Στη μύτη δίνει συμπυκνωμένα αρώματα κερασιού, βύσσινου, βατόμουρου σοκολάτας και νότες βανίλιας. Στο στόμα είναι πληθωρικό, με καλοδομημένες τανίνες και ισορροπημένη οξύτητα φρουτώδη γεύση και μακρά επίγευση. Δοκιμάστε το με κόκκινα κρέατα, ελληνική κουζίνα, μαγειρευτά όπως στιφάδο κουνέλι ή κοκκινιστό μοσχάρι. Απολαύστε το στους 16℃ - 18℃ ενώ μπορεί να καταναλωθεί και δροσερό σαν απεριτίφ.
Στους 16℃.
Και σε φιάλη 200ml.
ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΟΣ ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ
Sauvignon Blanc 100%.
Υψόμετρο 300 μέτρα. Κλίμα ηπειρωτικό. Υγροί χειμώνες, ηλιόλουστα, θερμά και ξηρά καλοκαίρια.
Λευκά κρέατα, θαλασσινά οστρακόδερμα, σαλάτες εποχής, λαχανικά σχάρας, πίτες ή κις λαχανικών, αγγινάρες, σπαράγγια, ασιατική κουζίνα και ως απεριτίφ.
Λαμπερό κίτρινο-πράσινο χρώμα με πλούσιο σώμα, φρουτώδες άρωμα, και μακρύ τελείωμα. Η μύτη με την παρουσία τροπικών φρούτων, grape fruit, μάνγκο αλλά και ακτινίδιο, μαζί με την χαρακτηριστική του οξύτητα συνθέτει ένα κρασί δροσερό, έντονα αρωματικό, με μακρά επίγευση.
Στους 12℃ - 14℃.
ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΟΣ
Ξινόμαυρο - Syrah - Merlot
Υψόμετρο 280-300 μέτρα με θερμά καλοκαίρια και ψυχρούς χειμώνες
Κόκκινα κρέατα ψητά ή με πλούσιες σάλτσες, γλυκές ή πικάντικες, κρεατόπιτες, τυριά όπως γραβιέρα, κεφαλογραβιέρα σαγανάκι, φέτα, μπάτζο, μανούρι, παραδοσιακή ελληνική κουζίνα, ζυμαρικά και χορτοφαγία. Συνιστάται η μετάγγιση του στην ειδική καράφα.
Παλαίωση για 12 μήνες σε βαρέλια γαλλικής δρυός. Έπειτα για τουλάχιστον 12 μήνες παλαίωση σε φιάλη.
Κόκκινο αμπέλι ήταν η ονομασία της περιοχής όπου εκτείνεται ο αμπελώνας. Πρόκειται για ένα παλαιωμένο κρασί από Ξινόμαυρο, Syrah και Merlot. Έντονα κόκκινο με μωβ ανταύγειες, αρώματα κόκκινων φρούτων με καπνό και δέρμα, καθώς και το χαρακτηριστικό άρωμα της ντομάτας δίνουν ένα ξεχωριστό αίσθημα. Στόμα παχύ γεμάτο ισορροπία τανινών και οξύτητας και επίγευση καβουρδισμένων ξηρών καρπών.
Στους 16℃.
ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΟΣ ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ
Μοσχάτο Αμβούργου- Ροδίτης.
Υψόμετρο 280 μέτρα. Κλίμα ηπειρωτικό. Yγροί χειμώνες, ηλιόλουστα, θερμά και ξηρά καλοκαίρια.
Πιάτα θαλασσινών, λευκά κρέατα, παραδοσιακά πιάτα της ελληνικής κουζίνας και ως απεριτίφ.
Μπλεγμένα με πορτοκάλι και λεμονανθούς Στόμα δροσερό φρουτώδες με ισορροπημένη οξύτητα. Επίγευση μακρά και φρουτωδες . Λευκοκίτρινο στο χρώμα με γκρι ανταύγειες Αρώματα τριαντάφυλλου και ανανά.
Στους 12℃ - 14℃.
ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΟΣ ΟΙΝΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ
Syrah - Merlot
Υψόμετρο 400 μέτρα. Κλίμα ηπειρωτικό. Yγροί χειμώνες, ηλιόλουστα, θερμά και ξηρά καλοκαίρια.
Ψητά λαχανικά, κίτρινα τυριά, ζυμαρικά, αρνί ή κατσίκι και ως απεριτίφ.
Φρέσκος βαθυκόκκινος οίνος με αρώματα φρούτων του δάσους και σοκολάτας. Μεστό και ισορροπημένο στόμα με μακρά επίγευση.
Στους 16℃.